Olivenernte in der Toscana - 4 Tage

Es wird frischer, der Herbst kündigt sich an und beginnt die Bäume leicht zu verfärben, die Weinernte ist abgeschlossen und an einigen Bäumen sieht man das orangerot der dicken Khakifrüchte, dann beginnt die Olivenernte in der Toskana!
Wissen Sie, wo eines der besten Olivenöle produziert werden? In der Toskana natürlich! Die Qualität der Oliven und somit der Geschmack des Öls, variiert jedoch ein wenig von Ort zu Ort ; z.B. schmecken wir in unserer Region einen feinen Unterschied zwischen den Oliven von Calci bei Pisa, der Gegend um Lucca, Volterra und den Oliven von der etruskischen Küste bei Bolgheri, Bibbona und Castagneto Carducci.
In den Olivenhainen wurden bereits vor Wochen die Netze ausgelegt und die Olivenernte kann beginnen. Normalerweise ist die ganze Familie mit dabei, vom Größten bis zum Kleinsten; manchmal kommen Freunde oder Verwandte, um zu helfen. Olivenernte macht richtig Spaß!
Die Oliven werden meistens per Hand mit einem Rastrello (eine Art großem Kamm) oder in manchen Fällen mit einer Rüttelmaschine gepflückt, in Kästen gelegt, um in weniger als 24 Std in die Mühle gebracht zu werden, weil sobald eine Olive beschädigt – also geöffnet – ist, ein Oxidationsprozess beginnt, der die Qualität des Öls massiv beeinträchtigt. Olivenöl, das “grüne Gold”: für 1 Liter Olivenöl braucht man ca. 10 kg Oliven! Und hier einige Tipps wie man das toskanische Olivenöl am besten probiert: Als Bruschetta! Sobald die Brotscheiben auf beiden Seiten leicht angebräunt sind, werden sie grosszügig mit frisch gepresstem Olivenöl beträufelt. Diese beiden Zutaten – Brot und bestes Olio Extravergine di Oliva – bilden zusammen eine perfekte Verbindung.
So ist Pisa mit seinem weltbekannten Schiefen Turm der erste Punkt unserer Kultur- und Erholungsreise. Bei den Stadtführungen lernen Sie auch Siena, eine der schönsten Städte der Toskana und Italiens mit dem mittelalterlichen Charakter der italienischen Gotik, und San Gimignano, weltberühmt für seine vielen gut erhaltenen Geschlechtertürme und seines fast unveränderten mittelalterlichen Aussehens, kennen. Die Geschlechtertürme haben dem Ort den Beinamen "Manhattan des Mittelalters" beschert. Die Familien versuchten, sich in der Höhe ihrer Türme gegenseitig zu übertrumpfen und damit ihre Macht zu demonstrieren.
Natürlich ist der Besuch der Hauptstadt ebenfalls ein Muss auf unserer Reise. Wegen ihrer kulturellen Bedeutung – insbesondere für die Kunst – wird Florenz als das "italienische Athen“ bezeichnet. Die historische Altstadt von Florenz spiegelt die überragenden Leistungen der Stadt auf dem Gebiet der Architektur wider.